Stegt aubergine med krydrede toppe er en lækker og nem tilberedningsmetode. Skær auberginen i skiver og dup dem tørre med køkkenrulle. Varm en god mængde olivenolie op i en pande og steg skiverne gyldne på begge sider. Drys derefter et krydderi-mix bestående af hakket persille, hvidløg, spidskommen, paprika og salt over de stegte aubergine-skiver. Servér de krydrede aubergine-skiver som en lækker tilbehør til hovedretter eller som et lækkert snack.
Grillet aubergine med frisk tzatziki
Grillet aubergine med den friske tzatziki-dressing er en lækker og sund måde at nyde denne grøntsag på. Skær auberginen i skiver, pensler dem med lidt olivenolie og griller dem på en varm pande eller grill, indtil de er møre og har fået en dejlig rødbrun farve. Server dem derefter med en lækker tzatziki-dressing lavet af yoghurt, hvidløg, citron og friske urter. Udforsk forskellige måder at tilberede aubergine på og find din nye yndlingsopskrift.
Auberginelasagne med hjemmelavet bechamelsauce
Auberginelasagne med hjemmelavet bechamelsauce er en klassisk og lækker ret. Skær auberginen i tynde skiver og rist dem på en varm pande med lidt olie, så de får en fin farve. Lav derefter en cremet bechamelsauce ved at smelte smør i en gryde, tilsætte mel og mælk, og kog det op under omrøring, indtil det har den ønskede konsistens. Krydre med salt, peber og lidt muskatnød. Byg nu lasagnen op i et ovnfast fad ved at lægge et lag aubergine, et lag bechamelsauce og et lag revet ost. Gentag lagene, indtil alle ingredienser er brugt op. Bag lasagnen ved 180 grader i ca. 30 minutter, indtil den er gyldenbrun og bobler. Servér den varm og nyd den sammen med en frisk salat.
Auberginepuré – en cremet og smagfuld basis
Auberginepuré er en fantastisk base for mange retter. Den cremet konsistens og dybe smag giver en lækker og mættende base, som kan bruges på utallige måder. Puréen kan serveres som en dip eller spread, bruges som fyld i tærter og pastaretter eller som en saucebase. Den kan også blandes med andre ingredienser som hvidløg, krydderier eller ost for at skabe endnu mere smag. Uanset hvordan du vælger at bruge den, så er auberginepuré en alsidig og lækker tilberedningsmetode, der virkelig får auberginens potentiale frem.
Auberginekarrysalat med friske urter
Auberginekarrysalat med friske urter er en lækker og nem måde at nyde auberginen på. Skær auberginen i tern og kog dem i let saltet vand i 5-7 minutter, indtil de er møre. Lad dem køle af og bland dem derefter med en cremet karryvinaigrette. Tilsæt friske, finthakkede urter som koriander, mynte eller basilikum. Servér salaten som et sundt og smags- fyldt tilbehør til grillede retter eller som en lækker frokost.
Auberginebåde med panko-sprøde krummer
Auberginebåde med panko-sprøde krummer er en lækker og nem tilberedningsmetode, der tilfører en dejlig sprødhed til retten. Skær auberginen i tværsnit i skiver på ca. 1 cm tykkelse. Dyp skiverne i et æg, der er pisket sammen, og vend dem derefter i panko-rasp. Placer de panko-belagte skiver på en bageplade dækket med bagepapir og bag dem i ovnen ved 200°C i 20-25 minutter, indtil de er gyldne og sprøde. Servér de sprøde auberginebåde som tilbehør eller som et lækkert snack.
Dampet aubergine med hvidløg og persille
Dampet aubergine med hvidløg og persille er en enkel, men smagfuld tilberedningsmetode. Skær auberginen i skiver og læg dem i en dampkurv. Hak hvidløg og persille fint og drys det over aubergineskiverne. Damp auberginerne i 10-15 minutter, indtil de er møre og gennemvarme. Krydre med salt og peber efter smag. Servér de dampede auberginer som tilbehør til kød, fisk eller som en del af en vegetarisk ret.
Auberginechips – en sund snack
Auberginechips er en lækker og sund snack, der er nem at tilberede. Skær auberginen i tynde skiver og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Pensle skiverne med lidt olivenolie og drys med salt og krydderier efter smag. Bag dem i ovnen ved 180 grader i 15-20 minutter, indtil de er sprøde. Lad dem køle af og nyd dem som en sund snack eller tilbehør til dine retter. Auberginechips er en god kilde til kostfibre og indeholder få kalorier, så de er et sundt alternativ til traditionelle chips.
Fyldte auberginer med ris og krydderier
Fyldte auberginer med ris og krydderier er en dejlig og mættende ret. Skær auberginerne på langs, og skrab kødet ud, så du får en skål. Bland kødet med kogt ris, hakkede tomater, løg, hvidløg og krydderier som spidskommen, paprika og oregano. Fyld blandingen tilbage i aubergineskallerne og bag dem i ovnen ved 200 grader i cirka 30 minutter, indtil auberginerne er møre. Server de fyldte auberginer som et hovedret eller som en lækker tilbehørssalat.
Aubergineroulader med ost og tomatsauce
Aubergineroulader med ost og tomatsauce er en lækker og nem ret, der kombinerer de fyldige auberginer med smeltet ost og en frisk tomatsauce. Skær auberginerne i tynde skiver på langs, og brun dem let i en pande med lidt olie. Fyld derefter skiverne med revet ost og rul dem sammen. Læg rouladeerne i en ovnfast form, hæld tomatsauce over og bag dem i ovnen ved 200 grader, indtil osten er smeltet og sprøjtet. Server rouladeerne varme, gerne med en frisk salat til.